La pimienta de cayena se introdujo en Occidente en el siglo XVI. Es una variedad de guindilla finamente picada que tiene propiedades similares.

Propiedades / Acciones

* Estimulante
* Mejora la circulación
* Trata los gases y los cólicos
* Activa el metabolismo

Partes que se emplean

* La pimienta fresca

Aceite infusionado de cayena para la piel

- 100g de pimienta de cayena cortada muy fina
- 500ml de aceite vegetal o de oliva

Coloque la cayena y el aceite en un cuenco que pueda calentarse. Llene un cazo con agua, lleve a ebullición y hierva a fuego lento. Ponga el cuenco en el cazo y hiérvalo al baño María entre dos y tres horas.
Retire el cuenco y deje que se enfríe.
Cuele el aceite infusionado con un embudo y traspáselo a una botella de cristal oscuro.
Aplíquesela en la piel cuando sea necesario.

Cultivada por su raíz, muy utilizada en medicina, la cúrcuma es el aromatizante y el colorante más común en la cocina del Extremo Oriente.

La cúrcuma se emplea en la medicina tradicional china contra las afecciones del hígado y la vesícula biliar. Trata desde las piedras de la vesícula y la ictericia hasta los trastornos premenstruales pasando por las enfermedades de la piel. Es muy eficaz como analgésico y antiinflamatorio, adecuada en el tratamiento de la artritis y el reuma y también en los trastornos digestivos. Tiene muchos antioxidantes, antibacteriana y anticancerígena. También es anticoagulante y reduce el colesterol.

Cataplasma de Cúrcuma para la inflamación de piel

- 1 trozo fresco de raíz de cúrcuma
- 1 venda de gasa

Muela la cúrcuma en un robot de cocina hasta convertirla en polvo. Mezcle una cucharadita de la especia con un poco de agua para obtener una pasta.
Unte la venda y colóquela en la zona afectada. Deje actuar veinte minutos y luego retire. Repita tres veces al día.

Es una de las especias mas importantes y cuenta con un gran abanico de propiedades curativas.

Estimulante y reconfortante, la canela es un remedio tradicional en los problemas digestivos como las nauseas, los vómitos y la diarrea, así como en el tratamiento de los músculos doloridos y otros síntomas de enfermedades víricas como los resfriados y la gripe. Debido a sus propiedades caloríferas, favorece la sudoración y ayuda a reducir a fiebre. También palia las intoxicaciones alimentarias leves, es beneficiosa para las encías sangrantes y se usa como colutorio contra la halitosis.

Propiedades / Acciones

* Estimulante y reconfortante
* Carminativa
* Antiespasmódica
* Antiséptica
* Antiviral

Partes que se emplean
* La corteza interior y las ramas

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La melisa, con un exquisito aroma cítrico, tiene diversos usos: medicinales, culinarios y aromáticos.

Por sus efectos sedativos, la melisa se ha empleado para tratar los dolores menstruales y las cefaleas, para curar las heridas, facilitar la digestión, prevenir el insomnio y calmar los nervios.
Estimula el hígado y la vesícula biliar y facilita la digestión y la absorción. También palia las nauseas, la colitis, el cólico y el síndrome de colon irritable. Tiene propiedades antibacteriales, antivirales y mucolíticas y resulta óptima para tratar la tos y los resfriados infantiles. Por vía tópica, alivia las hinchazones, los moretones, las mordeduras y las boqueras.

Propiedades / Acciones

* Sedante
* Estimula el hígado y la vesícula
* indicada en los trastornos digestivos
* Elimina las mucosidades

Partes que se emplean

* Las hojas

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