En medicina tradicional, la achicoria silvestre tiene fama de ser un fantástico tónico primaveral y de contar con unas importantes propiedades purificadoras y desintoxicantes.

Las hojas de achicoria, que suelen utilizarse en las ensaladas, son muy estimulantes para el hígado. Con una sorprendente capacidad para promover la secreción de bilis, la achicoria combate la ictericia y ayuda en el proceso de desintoxicación. Tiene un efecto igualmente beneficioso en los riñones, y es muy útil en las infecciones urinarias, los problemas cutáneos, la artritis, el reumatismo y la gota, también tiene propiedades antiinflamatorias y arregla los trastornos intestinales.

Propiedades / Acciones

* Estimulante para el hígado
* Indicada en los problemas de la piel
* Mejora la artritis
* Tonifica el estomago

Partes que se emplean

* Las raíces y las hojas

Jarabe depurativo de Achicoria

- 1kg de raíz de achicoria tierna
- 500g de azúcar granulado

Pase la raíz de achicoria por la licuadora. Ponga el zumo en una cacerola e incorpore azúcar. Lleve a ebullición, baje el fuego y siga hirviendo unos veinte minutos, hasta que el zumo adquiera la consistencia de un jarabe. Conserve en una botella bien cerrada. Tome una cucharadita de una a tres veces al día en función de los síntomas.