La zanahoria llego a Gran Bretaña en el siglo XVI, es famosa por depurar la sangre y el hígado y por su capacidad de afinar la vista.
Las zanahorias son ricas en betacaroteno, que además de potencial la vista, también favorece la buena digestión y nos protege del cáncer. Por si fuera poco, las zanahorias tienen vitaminas A, C y E en gran cantidad, que son antioxidantes y ayudan a combatir las enfermedades cardiacas. Se recomienda su consumo cuando existe problemas en el hígado porque hace que aumente el numero de glóbulos rojos y eso sirve para combatir la ictericia y los eccemas. Su contenido en cromo estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.
